Dictionnaires
l'Office de la langue Française propose un dictionnaire de l'internet. On peut consulter un lexique qui donne certains termes : genre, utilisation, signification. Les réponse sont plus ou moins intéresante selon le thème. Les spécifications techniques ne sont pas traités. en français:
http://www.olf.gouv.qc.ca/service/pages/p10ca.html

Indexa propose un recueil de "tous" les mots clefs et leus définition (accronyme en anglais):
http://www.indexa.fr/AcronymesUS.txt

Glossaires
Le site le plus souvent retenu pour la qualité des informations sur les protocoles est celui ci:
http://www.imaginet.fr/ime/index.htm
A travers ce glossaire, vous aurez accès à des développement très pertinents, très complets dans bon nombre de domaine. LE SITE A RECOMMANDER. 

Alphamosa Kitchen est un site qui présente pertinemment ses sujets, qui est bien complet. Il possède quelques sujets qui sont traités en profondeur:
http://www.alphamosa.fr/Web_AM/Technique-RFC/KitchenWeb.html

Si vous désirez que les notions soient expliqué d'une troisième façon, vous les trouverez dans le lexique de l'université Lyon 1:
http://str.univ-lyon1.fr/html/lexique.htm

Un autre glossaire est consultable. Cependant, les développements sont moins intéressants que pour le lien précédents et bon nombre de liens sont désormais obsolet:
http://www.learnthenet.com/french/glosscom/glossary/frameone.html

Cours:
L'Ecole Centrale de Paris expose les capacités de ses installations ainsi que beaucoup de notions. Le cour est relativement bien fait et assez détaillé avec des schémas
http://www.cti.ecp.fr/Web-CTI-260.html

L'Université de Genève propose un ensemble d'articles pouvant expliquer le fonctionnement de certains protocoles. Le niveau n'est pas très approfondie mais à le mérite de traité de beaucoup de choses différentes.:
http://cuiww.unige.ch/eao/www.TechInternet/Plan.html

Autre
Ceveil permet d'accéder à bon nombre de normes ou RFC diverses:
http://www.ceveil.qc.ca/Normes/index.html